作者彙整: Chang Ya-Ting

涼拌料理-香菜皮蛋豆腐

過了還算平靜的一年,新冠肺炎疫情在酷暑一般的五月天突然升溫,新聞報導24小時不停歇,,看得讓人心跳加速、血壓升高。

現在最能做的,我想就是,好好吃飯,好好睡覺。

簡單不用開火的涼拌料理,只要調好醬汁,打開豆腐、撥開蛋殼、香菜洗乾淨切末(如果不喜歡香菜,也可以豪邁的撒下肉鬆),全部拌在一起就可以吃了。 ...  繼續閱讀

電鍋料理-沙茶米血糕

我是在彰化鄉下長大的小孩,從小吃的米血糕都是在麻油雞、滷豬腳、或是其他燉湯裡面,吸飽湯汁的米血糕。濕潤微軟微Q,是一種吃了肚子會飽,心裡有滿足感的食物。

來了台北之後,才開始吃夜市裡蒸好的,撒上花生粉、香菜碎的巨大豬血糕。久久吃一次,也是相當滿足喜愛。 ...  繼續閱讀

電鍋料理-(素)蘑菇油豆腐紅蘿蔔煮

因為冰箱空了,昨天一口氣買了很多食材。包含一大袋蘑菇、五條紅蘿蔔、六根玉米(三根水果玉米+三根糯米玉米)、一顆尖頭高麗菜、兩斤茼蒿菜。

從去年底冬至開始,就很想吃茼蒿菜,遲遲沒有行動。昨天菜販告訴我兩斤五十五元,瞬間覺得機不可失,馬上買下兩斤。買的當下沒概念會有多少,結果是超大一袋。 ...  繼續閱讀

電鍋料理-植物肉與蛋之三陽開泰

昨晚有點累,但想到植物肉已經退冰。於是隨意用野獸派的手法做成「三陽開泰」。
(菜名是我看著那三個蛋想出來的XD)

*電鍋+植物肉+蛋素料理*

沒想到切面秀還蠻有模有樣的。


材料:
1/3紅蘿蔔切丁
1/3包金針菇切小段
一盒植物肉=330克
剩半罐的脆瓜切碎
雞蛋3顆 ...  繼續閱讀