因為冰箱空了，昨天一口氣買了很多食材。包含一大袋蘑菇、五條紅蘿蔔、六根玉米(三根水果玉米+三根糯米玉米)、一顆尖頭高麗菜、兩斤茼蒿菜。

從去年底冬至開始，就很想吃茼蒿菜，遲遲沒有行動。昨天菜販告訴我兩斤五十五元，瞬間覺得機不可失，馬上買下兩斤。買的當下沒概念會有多少，結果是超大一袋。

晚上洗了一大鋼盆，用水煮炒的方式煮熟後，連湯汁一起倒進小鍋，再放一點點鹽、一小匙橄欖油、少許白胡椒粉，拌勻。

爽快地大口大口吃茼蒿菜，真人生一大樂事。

今天要記錄的是一道我隨興發揮的煮物。

中午在全聯看到大漢出了油豆腐，感覺成分單純，就買了一包，打算晚餐來吃。

做好後我想靈感可能來自於在美國常做的肉燥，洋蔥切丁、蘑菇切丁、紅蘿蔔切丁、雞胸肉切丁，稍微調味，放進電鍋蒸熟便是一道下飯菜。

記錄一下作法及調味內容，以便日後重現：

• 蒜2瓣，切末/薑末隨意少許
• 紅蘿蔔三條，削皮，切滾刀塊
• 白蘑菇兩個手掌那麼多，大約30顆，大一點的切半，小的不切
• 大漢油豆腐一包，約有12塊

• 瓦斯爐上起油鍋，下蒜末薑末，稍微炒香
• 下油豆腐、紅蘿蔔，稍微翻炒
• 下蘑菇，稍微翻炒
• 熱開水1.5碗、醬油0.5碗、味醂1/3碗、十味麻成香2小匙、粗黑胡椒粒隨意灑兩下
• 以上拌勻，轉中小火，煮滾後，煮約10分鐘，此時可以調整口味鹹淡
• 倒進電鍋內鍋，外鍋半碗熱開水，按下開關
• 跳起來，試一下紅蘿蔔有無熟透即可

這個調味比例不會過鹹，可以不配澱粉(飯或面)直接吃。

如果覺得先在瓦斯爐上炒有點麻煩，可以直接全部倒進電鍋內鍋，用電鍋煮即可。可能會少了點香氣，但我相信會一樣好吃。