最早吃到「植物肉」，又稱「新豬肉」，是在八方雲集。他們用的是OmniPork新豬肉，吃起來不像平常吃素食時，會有一個素料的味道。若不特別注意，其實不會意識到在吃素食。

平常在家做飯，除了大約每兩週做一次紙包鮭魚以外，很少煮肉類料理，這習慣已經維持超過三年了，有時覺得還是要多補充蛋白質。蛋白質不足會讓人容易疲勞，做運動還會消耗掉原來練起來的肌肉。

OmniPork植物肉主要成分為碗豆、非基因改造大豆、冬菇和米每100g可以提供12.2g的植物蛋白質。可以快速吃進很多蛋白質。

里仁商店現在OmniPork新豬肉特價供應中(到年底)，兩包299元。我就買了兩包來試試看!

今晚是第二次使用OmniPork新豬肉做料理-電鍋蒸瓜子肉。

使用的材料：

• OmniPork植物肉：一包，新豬肉從冷凍庫拿出來，不要拆開，取鍋子裝自來水蓋過，約15分鐘就完全解凍了。因天氣悶熱，我會整鍋放在冰箱裡解凍，輪到它上場時再拿出來就好。
• 洋蔥：半顆，切碎
• 蒜頭：兩瓣，拍碎切末
• 脆瓜：半瓶，切碎丁
• 雞蛋：一顆，打散 (用一顆蛋，成品會有部分明顯的蒸蛋；也可以用半顆就好。但是剩半顆有點麻煩XD)

做法：

• 取一個碗公或小鍋子，把洋蔥碎、蒜末、脆瓜丁、蛋液、新豬肉全部放進去
• 放調味料→醬油2湯匙(最普通的那種喝湯的鐵湯匙)、米酒2湯匙、脆瓜汁半瓶、香油隨意少許、白胡椒粉隨意少許
• 攪拌均勻
• 電鍋外鍋一杯水，碗公放蒸架上，按下開關
• 開關跳起來就可以吃了!超下飯:D
• 如果要更美，一開始先在碗公內壁抹油，再把攪拌好的材料舀進碗公。等電鍋開關跳起來後，整個倒扣到稍深的盤子裡，周圍排一圈燙青菜(花椰菜、青江菜皆可)，上面撒點蔥花。看起來就很厲害啦!

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心得：
1.植物肉是有黏性的，比照豬絞肉操作就可以。
2.植物肉很容易入味，不需要事前先醃。
3.解凍以後最好直接用完，一包330g，我們兩個人吃一餐會剩一點點，可以隔天再吃。
*包裝上建議不要再次冷凍，請在48小時內使用完畢。
4.很滿意，之後會再購買。