綜合蔬菜湯餃湯餛飩
電鍋老干媽綜合蔬菜稀飯
三杯菜飯
[吃]
有一段時間沒有寫煮食的紀錄了。今天英文課後，和同學一起走路回家，路上她問我最近煮什麼吃?我想了想，最近四天的晚餐都是用一模一樣的材料做的。
話要說回上週四開車時發現胎壓偵測器的燈亮了。想起剛到這裡時，雅妃名峯曾提醒我們入冬後，天氣突然變冷時，胎壓可能會跑掉，記得要檢查。沒想到這麼準，氣溫就是從上周四開始持續下降的。剛好也到了該換機油的里程數，所以就把小白開到南邊的Walmart換機油跟檢查胎壓。
通常負責的技術人員會告訴顧客需要多久的時間，這天他說有員工請假，又有一台先預約的車會進來，因此需要一個小時左右才能完成。所以我給了鑰匙，就開始在Walmart裡集shopkick的點數，集完點才去推購物車，順便把菜跟雜貨買一買。
這天看到好久沒吃的秋葵跟價錢美麗的有機胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇，都買了一份。
隔天又在農夫市集買了近期的心頭好「有機大白菜」，個頭不大，連買三次，有兩次附贈了菜蟲，真正有機 ；在同一家買了有機的綠花椰菜；另外買了一盒小甜椒；在蘋果農場的攤位買一瓶秋季限定的Apple Cider(鮮榨蘋果汁，已連買三瓶。跟超市裡清澈的蘋果汁不同，各家農場有自己的各種蘋果比例，不去皮直接搾，會有一些沉澱物。我覺得三次的味道也不太一樣，有時較甜、有時酸，大概跟每周收成的蘋果味道有關係吧!這個超級好喝，是來美國之前就期待要喝的飲料。)。
於是冰箱裡的食材有：馬鈴薯、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔、大白菜、綠花椰、小甜椒、番茄、秋葵、雞蛋；不在冰箱裡的食材有：蒜頭。
*星期四、五：咖哩飯。
洋蔥切絲，其他食材(除了雞蛋)切塊。鍋子裡放一點油，洋蔥蘑菇胡蘿蔔馬鈴薯先炒一炒，然後其他的菜(除了秋葵跟綠花椰)倒進去炒一炒，加一點水(大約是食材高度的三分之二，因為大部分的材料都會出水)，加點鹽。蓋鍋蓋中小火煮個十五分鐘(其實我也沒記，大概是馬鈴薯跟胡蘿蔔有熟就可以)，把秋葵跟綠花椰倒進去，再蓋蓋子煮個五分鐘。
最後加咖哩塊，關火，慢慢把咖哩塊攪拌融化。我喜歡再煮五分鐘左右，如果太鹹或喜歡湯汁多一點，可以視情況加點水；不夠鹹就加點鹽。
蛋的話可以最後打進去，蓋蓋子悶熟；或是另起油鍋煎個荷包蛋。感覺就很豐盛啦!
*星期六：綜合蔬菜湯餃湯餛飩
哈!這什麼菜名?!
其實就是把所有食材切塊(大白菜我喜歡用手撕)，全部放進鍋裡，加水淹過食材，煮滾後轉小火煮個十分鐘，再丟幾個水餃(Trader Joe’s的豬肉餃好吃)、友情牌餛飩，等水餃餛飩都浮起來，再打一個蛋進去，悶熟。就可以吃啦!
*星期日&今天：電鍋老干媽綜合蔬菜稀飯
這個對我來說是很療癒的食物。尤其昨天下了一天一夜的雨、今天氣溫驟降又刮大風，很適合吃這樣子糊糊爛爛有點辣，看起來有點恐怖，但是很美味的東西當晚餐。
也是把所有的食材都切一切，由於是目標是做成稀飯，所以我把所有的材料都切成丁狀，較容易熟也好入口。
做法是→所有材料切好放進電鍋內鍋，冰箱裡剩的白飯也加進去撥散，加一湯匙(吃飯用的)老干媽、一湯匙醬油、足量的水，用湯匙或筷子攪拌均勻。外鍋放半個馬克杯的水(哈!我沒有量米杯啊!都是憑感覺。煮飯的話，就用優格的杯子，米:水=1:.5即可)。跳起來以後，攪一攪讓調味料分布均勻即可。
今天晚上我在昨晚剩的稀飯上打一顆蛋，上面撒點鹽，旁邊再排幾根秋葵，一樣外鍋半杯水。跳起來以後，在蛋上面撒一點黑胡椒。
喔，超好吃!
p.s.前提是你也喜歡這種糊爛的口感啦!尤其又加了很多秋葵，還會黏黏的。我很愛，可以天天吃，吃很多。
不過以上這些煮法，應該都留不住蔬菜的維生素，因為都烹煮得比較久，溫度也高。如果考慮這點的話，還是不能天天吃。
[同場加映-三杯菜飯]
用三杯料理的煮法把這些蔬菜炒一炒。第一天配白飯吃；第二天把米洗好，剩下的三杯蔬菜倒進去飯鍋一起煮，味道很好!很台XD
重點是那個大白菜真的超好吃，一個只要2.5美金。冬天買不到怎麼辦?
如果去Fuji&Jade(附近的中菜餐館)點獅子頭，一定吃不完。這時就可以在鍋子鋪很多的大白菜，然後再放上打包回來的獅子頭跟醬汁，加點水(因他們的獅子頭調味滿重的，我會加點水稀釋，也製造些湯汁)，小火慢慢煮到白菜熟軟。儼然是另一道新的白菜獅子頭，如果順便放進粉絲，就是白菜獅子頭粉絲煲了。
[其實我的強項應該是懶人大鍋菜料理跟剩菜改造計畫]