經過連續兩天超過30度的熱天，昨天下了雨，今天終於又涼快了一點。

中午吃過午餐後，盤算著要到里仁商店買另一個牌子的植物肉回來做晚飯，順便尋找有沒有什麼植物性的高蛋白產品?

結果買了一包有機優蛋白綜合雜糧，每100公克含有22.9公克的蛋白質，感覺超強!
老公回來看到，以為我買了鳥飼料XD超好笑的!

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不過因為我們下午吃了點心，所以今晚本來要煮雜糧飯的計畫就自動延期了。

晚飯的主角是這包在里仁商店冷凍庫發現的好物-麻油猴菇湯。

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通常這種放在超商或賣場冷凍庫的加熱即食食品，都會有很多很多食品添加物。但因為是在里仁商店的商品，所以我發現他沒有什麼添加物。

一盒350元，成分單純、份量剛好(750公克)，恰恰適合今天微涼的感覺。

操作很簡單:
1.買回來以後，放在鍋子裡，沖一下冷水解凍。我沖了兩回，等解凍到可以折，就放進冷藏庫繼續解凍
2.打開包裝，倒進電鍋內鍋(我用10人份的鍋)，把昨晚沒用完的雪白菇也加進去
3.切了1/6的有機高麗菜(很大顆，也是今天的戰利品)，洗好後，鋪在湯料上方
4.想多喝一點湯，所以加了一碗水
5.外鍋加一杯水，按下開關就好了

成品如下:

湯頭很濃郁，裡面大約有13塊猴頭菇、一些杏鮑菇、小香菇、薑片。我覺得還可以再加一碗或兩碗水都不會沖淡味道。話說邊咬著猴頭菇(口感很好)，邊跟老公說我覺得這猴頭菇有牛奶的味道。後來看成分表，才發現有奶粉，這應該是奶味的來源吧!

我們燙了點麵條、綠色青菜，這鍋大約只吃了1/2，就飽了!剩下的明天要再加點豆腐、很多的高麗菜: )

這個很適合當成麻油火鍋湯底，自己另外加菜、豆腐、菇類(里仁也有賣處理好的猴頭菇，可以直接加進去)，燙一些麵線或麵條，就是簡單卻豐盛溫暖的一餐囉!

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猴頭菇小知識:

。肉嫩味香的猴頭菇位列中國四大名菜（與熊掌、海參、魚翅同列），有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。

。猴頭菇的營養價值很高，含有16種胺基酸，其中7種是人體必需胺基酸。據分析，每百克（乾燥的猴頭菇）子實體含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，水10.2克，磷850毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，維生素B1 0.89毫克，維生素B2 1.89毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，熱量323千卡。

。每百克猴頭菇內含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪 4.2 克，另外還富含各種維生素和無機鹽。

。猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

參考資料: 猴頭菇的功效與作用

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