[美麗的冰晶]
1/3早上準備和哲宇哥開車到Hyner View State Park欣賞冬季的雪景。剛坐上副駕駛座，往右手邊的窗外一看，哇!好美的結晶喔!馬上叫正在噴de-icer(除冰劑)的哲宇哥一起看，我們都好驚喜。
沿路經過Susquehanna River，這是一條又大又長的河。水面變成白色還堆著一些冰雪，妙的是有一段河面上棲息著許多鴨子，他們把頭藏進身體裡，睡得香甜。動物真是太厲害了，在這樣冷的環境中還能生存。
另外有一段路，路邊的岩壁布滿了結凍的冰柱，大概是流動中結冰的，很是壯觀。
最後我們沒上去Hyner View State Park，因為入口處寫著只有能開雪地的車子可以通行，為了安全以及遵守規定，我們就直接回來了。不過沿途看到這些景色也值回票價啦!
今天早上我正在吃哲宇哥做的早餐時，想說看看落地窗邊的羅勒盆栽，突然看到一小塊反光的區域。靠近一看，哇!是更驚人的精美冰晶，趕緊叫正在做運動的哲宇哥一起看。我們兩個湊在一起讚嘆大自然的奇妙，同時也各自拿起相機拍下這個美麗的畫面。
晚一點洗完衣服，我走到落地窗邊，竟剛好看到一隻老鷹在陽台前方的空中停著，趕緊叫哲宇哥來看，剛好看到老鷹美麗的背部向我們飛來，然後消失在我們左手邊。
這一定是新年的好兆頭!
[地瓜]
由於外面氣溫實在很低，風又呼呼的一直吹。中午我們就窩在床上或看書或用平板，覺得比較溫暖。窩了快兩個小時後，我們兩個都覺得應該起來動一動。於是我想到上次買了地瓜，不知道有沒有不用炸的地瓜球?結果網路上真的有這樣的食譜，而且不難做。所以先把地瓜削了皮，切塊放進電鍋蒸。
利用電鍋蒸地瓜這段時間，我們兩個出去走了一圈。我的心得是，如果有戴土匪頭套(整個頭都包起來，只露出眼睛。且我們都戴眼鏡。)，不要有皮膚直接被風吹到，行進中應該就不會覺得冷或難受。
如果一整天沒有出去，都待在家裡，就會有一種悶悶的、不清爽的感覺出現。所以最好的辦法還是出去走一下，也不用走太久，就可以讓一天有充實感，精神也好很多。
回來後，把蒸熟的地瓜壓成泥，一半放進玻璃保鮮盒，待會兒鋪上起司絲作焗烤地瓜泥；另一半則是和進一些太白粉和地瓜粉，搓成一球一球，放在鋪著烘焙紙的烤盤上。(其實就是地瓜圓拿去烤箱烤XD)
烤盤和玻璃盒同時進了烤箱。
成果意外地很可愛，沒想到地瓜球會爆出來，就像一隻一隻的小蝸牛或是小烏龜。雖然不像油炸的那樣香酥，不過也達到外脆內Q軟的口感。而地瓜泥與起司絲真是絕配，地瓜泥甜，起司絲鹹，兩者相得益彰。
網路上的食譜說地瓜球要加糖跟奶油，我都沒有放。口感跟味道依然很好，是道健康的點心。不過若有酸梅粉就更加分啦!
食譜來源：
https://icook.tw/recipes/144680