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[新菜色-辣豆瓣蛋皮黃瓜]

冰箱裡有一條放了快一週的黃瓜，再不吃就要軟掉了。

夏天總覺得要吃點水分多的瓜類，所以看到黃瓜都會拿一條。帶回家以後又不知道怎麼一次吃掉一整條(除了做成涼拌菜以外)，於是都是每道菜加幾塊，慢慢消化掉。

這兩天又變回熱熱黏黏的天氣，午後下起了雷雨。讓我很想吃一些辣的菜來開胃。

iCook是主婦的好夥伴，把食材關鍵字敲進去，馬上得到需要的食譜。

https://icook.tw/recipes/34806

材料只有蛋、黃瓜、蒜末、豆瓣醬、很少的糖，總料理時間應該不超過十分鐘。

先把蛋煎成蛋皮，切條備用；
原鍋下點蒜末、黃瓜條煎一下，
發現煎一下會變得爽脆；
蛋皮倒回鍋內；
豆瓣醬加一點水、糖拌勻，
倒進鍋，收汁即可。

很香很下飯。感覺像是外省餐館的菜哈!涼著吃應該也會好吃。晚餐就吃這道和番茄炒白花椰菜，一下子就全吃光了。