• 

• 

[香菜的味道叫refresh]

好一陣子沒有嘗試新菜色。

密西根的氣候跟台灣滿類似，熱的時候高到攝氏三十五度，又悶又黏。

上週期末聚餐，吃了哥倫比亞同學做的鮪魚香菜沙拉，香菜洋蔥檸檬混上紅甜椒碎，真是清新爽口。

週日買菜就拿了一把好久沒買的香菜，打算做爽口夏日料理。

不過也是到下午準備開始做菜時，看看冰箱的食材，才想到怎麼做。於是就產出這道金針菇洋蔥為底，點綴著香菜和甜椒碎，調味只有鹽與黑胡椒的夏日料理。

做法：

微熱鍋下冷油，
洋蔥絲金針菇齊下，
筷子拌炒，
一點水，
蓋蓋子悶一下，
下甜椒碎，
拌兩下，
關火。

下香菜碎，
少許鹽、黑胡椒，
拌兩下，
起鍋。

*紅甜椒碎為這道菜增添了活潑的氣氛。
*香菜用餘溫就熟了。
*如果有黃檸檬，擠點汁，一定更清新。