發完了令人擔心緊張的「蜱蜱危機」，再來發一篇「食物與貓」緩和一下氣氛哈。放心，我一切都很好，就像醫生說的一樣。只有左手打完疫苗，痠了兩天，體會到所謂的drop sigh是什麼感覺(只要肩外展超過45度就撐不住掉下來，因為三角肌太痠了)。現在又是活蹦亂跳一條龍了。

每天晚上睡前哲宇哥跟我都會聊明天晚餐要吃什麼？昨天我跟哲宇哥說我要做一道番茄炒白花椰，這是之前在網路上看到的家常下飯菜。

下午我又在想除了這道菜還要兩道菜才夠，於是又在網路上挖寶。挖了一會兒，想到我從以前到現在做的洋蔥炒蛋，總是炒不出媽媽的那個香甜口味，所以決定好好了解一下這道看起來簡單的菜到底有什麼祕訣？哈！結果做出了有史以來最滿意的洋蔥炒蛋，真是超好吃，我可以天天都吃這道菜。

洋蔥炒蛋好吃的秘訣就是~
1.洋蔥要逆紋切，切越細越薄越好，會比較快熟透，比較快焦糖化。
2.全程不用加水。
3.洋蔥絲胡蘿蔔絲炒熟透後，加一點薑末提味，
4.蛋液加一點點全脂鮮奶或是鮮奶油，攪拌均勻再倒到炒好的洋蔥絲裡。
5.全部炒好以後，加一小塊奶油，關火，翻攪至完全融化。

超好吃!雖然跟媽媽的版本還是不同，媽媽炒的香甜多汁，我最喜歡拿來拌飯吃。

另外，番茄炒白花椰是一道很下飯的菜。炒好的番茄糊，加入番茄醬(我沒有番茄醬，所以加了之前買的Pizza醬)，再加水或高湯，少許糖跟米酒(據說酸的食材加一點酒會提出香味)，倒入燙好的白花椰(原來燙白花椰是水大開後倒入白花椰，等水再次大開就可以撈起來過冷水備用了耶!口感較爽脆)，煮到醬汁收乾一點就可以了。

綠色四季豆則是懶人料理。豆子斜切滾水燙約30秒，撈起放入冰水。然後隨意用醬油、香油、黑醋、糖拌一拌，放冰箱冰涼涼，要吃再拿出來就好。

大家別太擔心我喔!好好吃飯，好好睡覺，一切會好好的:)

*同場加映：少女心的太太與貓/昨天的好天氣與夏天的紅玫瑰