一早聽CNN Student News，發現今天是美國的土撥鼠日(Groundhog Day)。也就是有人會去敲土撥鼠的門，把他請出來，如果這天是陰天，那春天很快就會來了；如果這天是晴天，土撥鼠看到自己的影子，又窩回去他的地洞，那冬天還要持續六個星期才會結束。

朋友們說這兒的公園有很多土撥鼠，很多野兔。好期待啊!過去的三十年，在台灣只看過一次籠子裡的土撥鼠。不知道滿地跑的土撥鼠是什麼情景?

今天也是我去找一對一英語會話計畫負責人Michael的日子，包含填基本資料、做閱讀與文法測驗，總共花了兩個小時。我很喜歡他對整個計畫內容跟測驗目的的說明方式，不僅很仔細，同時也考慮到參與者的感受。這點我在未來工作時可以好好參考。

最快一週後就可以開始囉!很期待，因為我的英文口說實在不行，不太能有組織的表達，腦袋裡沒有這個架構。聽力還不錯，但光聽得懂也不夠。希望可以再融入當地生活一點，此行才值回票價。

中午去Wegmans大賣場還有東方超市買菜，出發前列好清單，大部分的食物都先買過小包裝，所以這次買菜速度很快。在Wegmans共買了家庭號的雞胸肉(8副雞胸肉，各有獨立的包裝)、家庭號的玉米罐、玉米醬、Wegmans自有品牌咖啡豆、一個新口味的桃子優格、雞蛋、白花椰菜、香蕉；在東方超市(走進這裡真的很像回到台灣啊!古道梅子綠茶、光泉茉莉蜜茶都有賣XD)買了菠菜、青江菜、牛角椒(看到這個超開心的!我要做催淚蛋來吃!)、及金蘭醬油膏、兩盒老豆腐(就是板豆腐)。

回家發現在Wegmans買的所有東西都免稅耶!賓州的稅率是6%，天然食材和一般衣服免稅。我以為優格和玉米粒要稅，因為這些有人工處理過，所以發現免稅時很驚訝。還有這邊賣場的自有品牌產品的品質都很好，價格也比較實惠。

哲宇哥回家後，很高興地和我說他發現欣賞Nittany Mountain最佳的地點。於是我們吃了香蕉後，就一起走路去看。原來這是在另一個超級大的農場裡面喔!從這一個方向看Nittany Mountain，就可以了解為什麼祂被視為Penn State University精神和文化的象徵。以前的土著認為是Nittany Mountain守護著這一片谷地裡的人們，Nittany是土著語”一座山”的意思。

這兒是個山谷，四周都能看到山，不過大多是一長條平平的山稜，只有Nittany Mountain從這個角度看起來是獨立的一座山。(但其實祂背後也是延伸出很長的山稜喔!)

因為在大超市沒有看到任何新鮮玉米(帶殼的那種)的蹤影，我就從地上挖了一個乾掉的黃玉米要哲宇哥幫我拍照，聊表心意。亞洲超市有賣水煮玉米的真空包裝，但看起來實在不優。說不定等玉米收成的季節到了，就可以買到很多很便宜的新鮮玉米了吧?!

晚餐炒了一盤我們兩個都覺得超好吃的菇，炒完是超大一盤，裝盤時我心想一定吃不完，沒想到一下子就秒殺了，也就來不及照相啦XD

這個東西就是為了把剩下的兩大朵波特菇吃完而產生的：冷凍碎培根、冷凍紅蘿蔔丁(這兩個角色又出現了!)先丟到平底鍋炒，接著加入新鮮的洋蔥絲，炒一下再把所有的菇都倒進鍋裡，加很少的水翻炒，感覺菇熟得差不多了，隨興加入一點黑胡椒、之前買的一個綜合香料粉、少許鹽，最後我試試味道，決定再加一點點米酒煮一下，就好了。

真的很好吃!封這道菜為大鍋菜的經典。很下飯，感覺也算是健康的料理。這道菜也可以做清炒義大利麵，或者是焗烤變化。

另一盤配菜是不調味的燙菠菜、青江菜。每天都要吃一大盤青菜!

剛剛哲宇哥叫我去看臥室窗外的上弦月，啊，真的好美喔!是比較暈黃的月亮。我很感謝老天爺讓我們租到這個公寓，所有知道我們怎麼租到這個公寓的朋友都說我們超級幸運。我也很感謝老天爺安排所有的一切，都是最好的安排。