夏天是吃竹筍的季節，之前都是吃水煮清蒸的原味綠竹筍，鮮甜無比。老公說滷的筍也很好吃，而且家裡有上次買的懶人滷味救星-紅金醬油，就決定來試試看。

網路上查到的資料大多是要先將雞肉炒過再跟竹筍一起紅燒或是滷。懶人如我，想來想去還是不想開火，於是決定用電鍋來料理。

先說結論：很好吃!像是醬油口味的雞湯，鹹度剛好，不配飯直接吃也可以。

材料合照：

1. 早上去掃貨的小綠竹筍10支。
   看起來好像很多，殼剝完之後會發現其實不多哈!
   
2. 雞腿1支、雞翅4支。
   第一次在永安市場裡面買雞肉，選了一家有冷藏設備的攤子，大姊問我要做啥用的?我說要滷要軟一點的，她幫我選了這些，也剁好。
   
3. 左邊白色的是名豐豆腐店的白豆干。
   吃起來介於豆腐跟豆干中間，後來意識到就是清蒸臭豆腐的口感。
4. 蔥薑蒜各一些
5. 乾香菇4朵
6. 紅金醬油1.5碗
7. 味醂1湯匙(喝湯的那種)
8. 水4.5碗

做法：

1. 筍剝好殼、切塊
2. 用清水把雞肉上的血水雜質沖乾淨
3. 蔥切段(我習慣買回來全部切末冰冷凍，就隨意拿一些)、蒜拍碎、薑切片
4. 豆干切成4等份(口->田)
5. 全部的材料通通放進十人份的電鍋內鍋
6. 外鍋放一杯水，按下去煮
7. 跳起來以後就把外鍋蓋打開，內鍋蓋繼續蓋著讓它泡著，慢慢入味 。
   *這次是中午煮，一直到下午都還溫熱溫熱的。晚餐要吃之前，外鍋再放半杯水加熱。這樣感覺比較入味。

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後記：

1.紅金醬油：水=1：3，這個比例拿來滷東西很剛好，不會太鹹喔!
2.吃完之後剩下的湯汁，可以蒸蛋或是煮麵。