上上禮拜回田中，媽媽煎了一片鮭魚。

記得哲宇哥和我都吃得超高興，和爸爸媽媽一起把魚和菜都吃光了。

那時就興起了要煮魚的念頭。

印象中，結婚以來，我只做過一次魚料理吧?忘記為什麼後來就不煮魚了?想來想去最可能的原因是煮魚會把廚房弄得都是魚味。
　　
所以這次的目標就是要做沒有清潔和味道困擾的魚料理。
　　
想到有一次個案的太太和我聊到她不太煮肉，家裡主要是吃魚。我問她家不會都是魚味嗎?她告訴我用紙把魚包起來，接著進烤箱烤，鮮嫩多汁，完全沒魚味。
　　
根據「紙包魚」關鍵字，上網查了一下食譜，果然簡單!完全是懶人料理哈哈哈!
　　
而且剛好可以讓好久沒用的氣炸鍋派上用場，真是太好了。
　　
剛剛和哲宇哥兩個人吃的超高興。
　　
現在來記錄一下這個「紙包魚初體驗」的材料和做法，以供下次參考：
　　
[材料]

1.家樂福買的鮭魚菲力一塊 (吃完發現鮭魚菲力是沒有魚刺的耶!)
2.蒜頭三瓣
3.洋蔥半顆
4.紅蘿蔔半條
5.香菜一株
6.鹽巴少許
7.黑胡椒粒適量
8.烘培紙一張 (撕大張一點，比較好包。)
　　
[作法]

1.鮭魚用水沖沖，拿紙巾吸乾表面水分。
2.鮭魚兩面抹上適量的鹽巴、黑胡椒粒。(網路上都說要靜置10分鐘，但我抹完就烤了，也很好吃)
3.蒜頭拍碎
4.洋蔥切粗絲
5.紅蘿蔔切粗絲
6.香菜切碎末
7.把蒜末、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放一半到烘焙紙上、放上鮭魚、把剩下的蒜末洋蔥絲紅蘿蔔絲放上去
8.隨意再撒點黑胡椒粒
9.烘焙紙邊緣摺好或捲好
10.氣炸鍋(或烤箱)180度，預熱5分鐘
11.把包好的魚放進氣炸鍋(或烤箱)，180度，20分鐘
12.時間到時，不要馬上拿出來，再等5分鐘
13.拿出紙包魚，放在盤子上。一打開就把香菜末倒進去，跟冒煙的熱湯汁混合。再把湯汁淋到魚上面。
14.吃!!!
　　
乍看步驟好像很多，其實就是菜切一切，魚抹鹽，撒黑胡椒，全部放到烘焙紙上，包起來，烤，吃。

香菜是我自己突然想到加進去的，沒想到效果很好，如果有檸檬，就很有泰式風味。
　　
這樣的烹調方式，氣炸鍋乾乾淨淨不用洗、家裡沒有魚味、一次吃到纖維質、蛋白質、好脂肪，魚肉很嫩，多汁。
　　
各個年齡層或牙口不好的人都可以吃的很高興。
　　
如果好好擺盤就是很美的西餐了。
　　
完美的懶人料理方式!以後可以用這個方法煮魚，真的超開心！