洗愛玉

今天有一個朋友問我們週末都在做什麼?我想了一下,如果天氣好,我們通常會去郊外或是河濱公園走走運動。其他時間就是做做家事、各自準備一下工作的事、看看書、吃東西、聊天、幫貓按摩等等。

不過後來我又回想了這幾個週末我都做了啥?然後得到一個結論-我都會花一點時間準備下週點心。

陸陸續續做了紅豆紫米粥、綠豆大麥仁湯、綠豆薏仁湯。今天洗了愛玉,接下來這週吃蜂蜜檸檬愛玉。

在外面跑居家的好處之一,可以在空檔順路採買生活用品。諸如南勢角市場買遮陽帽、毛巾、電鍋蒸架;農安街頂好買特價奇異果;大坪林站雜糧行買鷹嘴豆、愛玉子。

好處之二是可以到處發現好吃的小吃。這個之後再來說,好吃的東西太多了。

好處之三是開發出搭公車的技能。雙北的公車網真的超級發達,常常可以從這個案家門口搭一班車就到下個案家,比捷運還厲害啊!

這樣看完有沒有很想加入跑居家的行列呢?XD

總之,今天初次嘗試手洗愛玉,大成功!時間15分鐘(浸泡5分鐘,搓揉10分鐘),成本85元,洗出2400c.c.的愛玉凍。

很好玩喔!網路上還有用果汁機打的版本,似乎可以使用更少的愛玉子。下次試試看。

製作方法:
1.愛玉子:水≈1:50 (這是網路上的比例,我覺得愛玉子如果很新鮮,水可以更多。)
2.用煮沸冷卻的自來水即可。不可使用RO逆滲透水,缺少礦物質會無法凝結。
3.手、紗布袋、鍋子絕對不可有油。
4.袋裝愛玉子先浸泡在水中5分鐘,然後用手認真的搓揉10∼15分鐘。直到水呈現稠稠的黃色,就是愛玉果膠釋放出來了。
5.靜置約40分鐘,就看到凝結成塊的愛玉凍囉!然後就放進冰箱冷藏室保存。
6.據說純天然的愛玉凍切開後很容易化成水,所以要吃的時候再挖就好,不需要先切開。

很期待明天弄好蜂蜜檸檬汁來搭配!可以煮一些粉角粉圓,增加不同口感。(我跟老公說我是不是應該弄個刨冰機XD)

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在〈洗愛玉〉中有 2 則留言

  1. 宏知

    自習愛玉作法增添生活情趣亦滿足小家庭五臟廟需求,按個大讚!

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