一鍋到底料理很方便，只要掌握好食材進鍋的先後次序，適當調味，就是一道好菜。

工具: 22cm不鏽鋼湯鍋/炒鍋也可以、鍋鏟

食材: 橄欖油一大湯匙、奶油一小湯匙、起司隨意、當令的紅番茄3顆(切塊)、高麗菜1/3顆(洗好撥開)、青蔥一支(切蔥花)

調味料: 可果美番茄醬、小磨坊香蒜粒(也可以用新鮮蒜末)、小磨坊香純粗黑胡椒

作法:

1. 全程小火
2. 熱鍋冷油，下番茄塊，拌炒到番茄成糊狀(就是皮肉分離)
3. 下高麗菜，繼續拌炒，直到菜葉軟化出水
4. 可果美番茄醬半個大湯匙，拌炒均勻
5. 下香蒜粒、(量沒有一定，看自己喜歡的口味)、蔥花，拌抄均勻
6. 關火，加奶油、起司，拌到都融化就可以了

吃法:

1. 直接吃
2. 燙義大利麵拌著吃
3. 麵包烤熱後，沾著吃

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。沒有加水，吃得到食材原汁，高麗菜維持爽脆口感。

。奶油和起司不一定要加，加一點會讓味道更有層次。

。 全程小火，否則容易燒乾焦掉；如果你發現快要乾掉，就趕緊加一杯水吧!(熱水佳)，煮成湯也是好吃的。